Avecle lait de coco, cela donne un 23 déc. 2015 - Si vous cherchez une entrée un peu festive pour vos bambins, je vous propose ce velouté de chayottes. Confidentialité Préparationpour Gratin de purée au lait de coco Cuire les patates dans l’eau bouillante pendant 30 min environ puis les égoutter. Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9). Gratinde pommes de terre au lait de coco & citron façon Yotam Ottolenghi. * dans la recette originale, il y a aussi 3 ou 4 oignons nouveaux, 1 piment, 1 cm de gingembre frais. Vous pouvez les émincer et les faire frire Ajoutezensuite les chayottes. Versez le bouillon de légumes, couvrez et faites cuire à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporez le lait de coco et le curry en poudre. A 1 Pelez les chayottes et coupez la chair en cubes en retirant le cœur. 2. Faites-les cuire 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante avec le bouillon de légumes. 3. Mixez finement avec le lait de coco et le curry. Salez si besoin. Conseil : comme la chayotte est difficile à peler, il peut rester des filaments. jPb4fz. La recette du gratin de chouchou de l'île de la Réunion Ingrédients Pour un gratin de chouchou pour 4 personnes 3 ou 4 chouchous voyez en fonction de leur taille. En savoir plus sur le chouchou, dit aussi chayotte ou christophine selon les régions2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de farine bien remplie40g de beurre50cl de lait10cl de crème liquide pas indispensableselpoivrenoix de muscade mouluegruyère rapé Préparation du gratin chouchou Les chouchousFaire cuire les chouchous à l'eau ou à la vapeurLes éplucher et les couper en petits cubes sauf si vous préférez opter pour une présentation différente - voir image - auquel cas, vous les coupez en deux sans les éplucher et sans oublier d'enlever le noyauLa béchamelDans une casserole faire brunir le beurre avec l'ail haché, rajoutez y la farine petit à petit sans arrêter de le mélange commence à "trop" s'épaissir, ajoutez y le lait petit à petit toujours sans s'arrêter de remuer, jusqu'à l'obtention d'une sauce la crème et/ou du fromage râpé à la béchamel facultatif !Salez, poivrez et rajoutez quelques pincées de noix de de la préparation et cuissonPréchauffez votre four thermostat 200°CBeurrez un plat à gratin pour être franc, le plus souvent, on s'en passe, mettez y les chouchous mélangés à la béchamel. Recouvrir avec du au four jusqu'à que le gruyère soit gratiné en principe, pendant une bonne 1/2 heureBon appétit. En attendant que le gratin ne soit plus brûlant, découvrez quelques recettes de la Réunion ou encore notre présentation de la cuisine réunionnaise 4Ingrédients4 portion/s Gratin de chouchous, christophine ou chayotte 2 Chouchous400 g de pommes de terre épluchées2 gousses d'ail1 branche de thym Béchamel 40 g beurre40 g farine500 g lait sel,poivre100 g gruyère 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5La préparation de la recetteMettre 500g d'eau dans le bol avec du sel. Mettre les chouchous dans le panier de cuisson , fermer "Couvercle verrouillé" Mettre les pommes de terre coupées en rondelles dans le varoma et poser sur "Couvercle verrouillé" Cuire 40 min/varome/vitesse1 A la sonnerie refroidir les chouchous sous un filet d'eau froide et les peler. Mettre les pommes de terre cuites dans un plat à gratin avec les chouchous coupées en lamelles, noyau compris. Et réserver. Vider le bol et mettre l'ail et le thym, mixer 5 sec./ vitesse 5 Ajouter le beurre et chauffer 3min/100 C/vitesse 1, sans le gobelet Ajouter la farine et mélanger 10 sec./vitesse 3 Ajouter le lait, le sel, le poivre les épices si vous le souhaiter et cuire 10min/90 C/vitesse 2 Verser la béchamel sur le plat reservé pommes de terre et chouchous et mélanger avec votre spatule. Mettre le gruyère rapė sur le dessus avec quelques petits morceaux de beurre et faire gratiner au four 15min/200 C 10Accessoires dont vous avez besoin 11Astuce Vous pouver ajouter des lardons fumés, faire cette recette avec seulement des chouchous. Pour votre information le chouchou, christophine ou chayotte est le différent nom donné à ce fruit, fesant parti de la famille des cucurbitacės. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." Étape 1Faire bouillir de l'eau, mettre les chayottes et attendre 20 min environ, vérifier la cuisson en piquant avec un 2Faire cuire le riz dans de l'eau salée dans une casserole à part si possible.Étape 3En attendant que les chayottes et le riz cuisent, couper finement l'oignon rouge et le 4Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y placer l'oignon et le poivron coupés ainsi que les lardons. Remuer avec une cuillère en 5Lorsque les chayottes sont cuites, les égoutter et éplucher leur peau. Les couper en dés, les graines du milieu se mangent.Étape 6Faire cuire les chayottes dans la poêle et remuer pendant 5 min. Étape 7Ajouter les épices, le sel et le poivre. Étape 8En fin de cuisson, ajouter le lait de coco, la sauce soja et l'huile de au lait de coco Toutes les promos Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin. Préparation 4 personnes Préparation 25 min. Cuisson 25 min. Coupez les chayottes en 4, retirez le noyau et faites-les cuire environ 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez, puis épluchez-les. Réduisez la chayotte en purée, ajoutez la coriandre hachée. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les. Hachez le piment. Faites revenir le tout dans un peu de beurre. Ajoutez la maïzena, puis mouillez avec le lait de coco et mélangez. Laissez épaissir sur feu doux. Mélangez cette préparation avec la purée de chayottes, assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez la préparation dans 4 moules à gratin individuels, saupoudrez d’un peu de chapelure et enfournez pour 25 minutes de cuisson. Coupez les chayottes en 4, retirez le noyau et faites-les cuire environ 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez, puis épluchez-les. Réduisez la chayotte en purée, ajoutez la coriandre hachée. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les. Hachez le piment. Faites revenir le tout dans un peu de beurre. Ajoutez la maïzena, puis mouillez avec le lait de coco et mélangez. Laissez épaissir sur feu doux. Mélangez cette préparation avec la purée de chayottes, assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez la préparation dans 4 moules à gratin individuels, saupoudrez d’un peu de chapelure et enfournez pour 25 minutes de cuisson. En lire plus Plus d'infos sur les produits de la recette Découvrez nos produits disponibles dans votre halle. D'autres recettes que vous allez adorer ! Découvrez toutes les recettes associées au même thème. 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Étendre la chayotte dans un plat de cuisson. Couvrir de béchamel. Saupoudrer de fromage et cuire au four environ 20 minutes. Dorer sous le gril. Note de l'équipe Ricardo La chayotte ressemble à une poire vert pâle dont la peau est mince et rugueuse. Comme sa peau reste ferme après la cuisson, mieux vaut la peler. On le fait idéalement sous un filet d'eau froide courante ou en portant des gants de caoutchouc, puisque ce légume se couvre d'une substance mucilagineuse qui apparaît lorsqu'on le pèle. La chayote se mange crue, en salade, ou cuite. Mes enfants ont trouvé que son goût était à mi-chemin entre le concombre et le melon miel peu sucré. Note personnelle

gratin de chayotte au lait de coco